ข้าวญี่ปุ่นจัดอยู่ในกลุ่มข้าวจาปอนิกา (Japonica Type) นิยมปลูกมากในแถบเอเชียตะวันออก เป็นข้าวไม่ไวต่อช่วงแสง ชอบอากาศหนาวเย็น ลักษณะต้นเตี้ย เมล็ดมีขนาดป้อมสั้น 

ข้าวญี่ปุ่นสามารถปลูกได้ดีในเขตภาคเหนือตอนบน  เช่น จังหวัดเชียงราย เชียงใหม่ พะเยา ลำปางและลำพูน ในปัจจุบันความต้องการบริโภคข้าวญี่ปุ่นมีอัตราเพิ่มขึ้นมาจากการขยายตัวของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยที่มากกว่า 10-15 เปอร์เซ็นต์ต่อปี ถ้าหากต้องการปลูกข้าวญี่ปุ่นให้ได้ผลผลิตดี มีน้ำหนัก เมล็ดเต็ม รวงเต่ง ต้องใส่ปุ๋ยตามนี้เลย